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【转载】双椒滑鸡丁  

2015-01-04 23:15:25|  分类: 家常菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自优妈美食《双椒滑鸡丁》
双椒滑鸡丁 - 优妈美食 - 优妈美食博客

非常鲜嫩下饭的一道菜 ,虽然放了不少的花椒来炒,但是只有花椒的香,没有花椒的麻。

鸡肉丁嫩嫩的很入味,彩椒甜脆,搭配在一起相得益彰。

双椒滑鸡丁 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 还有,最重要的一点是,非常快手哦,几分钟就可以炒好开吃了。

双椒滑鸡丁 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 主辅料:鸡腿3个、黄椒半个、红椒半个、淀粉5克、生抽一大勺、料酒适量、蛋清适量、盐适量、青花椒适量

双椒滑鸡丁 - 优妈美食 - 优妈美食博客

做法:

1、鸡腿解冻洗净备用

2、鸡腿去骨

3、先切成条,再切成小方丁

4、鸡肉丁放碗里,加生抽,蛋清, 料酒拌匀腌制10分钟入味

5、腌制完成以后加入淀粉拌匀上浆

6、彩椒切菱形块

7、不粘锅放油,放入适量花椒爆香

8、放入鸡肉丁大火翻炒至变色,再炒1,2分钟

9、最后放入彩椒再翻炒一分钟左右就好了

双椒滑鸡丁 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 

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